Fe­rian­tes de Pi­chi­le­mu ce­le­bran Fes­ti­val del Co­cha­yu­yo

La sex­ta ver­sión in­clu­ye tres pla­tos don­de es­ta al­ga se­rá la pro­ta­go­nis­ta y se rea­li­za­rá el do­min­go 15 de ju­lio.

La Cuarta - El Comerciante - - MUNDO FERIANTE - Me­lis­sa Ama­ro Po­ble­te

Los aman­tes del co­cha­yu­yo po­drán dis­fru­tar de una con­tun­den­te por­ción de es­te ali­men­to en el Sex­to Fes­ti­val del Co­cha­yu­yo, a rea­li­zar­se es­te 15 de ju­lio en la Pla­za Ar­tu­ro Prat de la ciu­dad de Pi­chi­le­mu, VI Re­gión de O’Hig­gins. La ci­ta es en­tre las 10.30 y las 18.30 ho­ras y ha­brá di­ver­sos pla­tos pre­pa­ra­dos con co­cha­yu­yo, co­mo es­to­fa­do, char­qui­cán y po­ro­tos, así co­mo pe­bre de co­cha­yu­yo pa­ra acom­pa­ñar. “El pre­fe­ri­do es el char­qui­cán. Los po­ro­tos con co­cha­yu­yo igual son bien con­su­mi­dos, por­que es un ali­men­to más fuer­te, por las pro­pie­da­des del po­ro­to. Ade­más, el co­cha­yu­yo que­da bien con to­das las le­gum­bres”, co­men­ta Ma­ria­na Fuen­za­li­da, pre­si­den­ta de los co­mer­cian­tes de la fe­ria li­bre de Pi­chi­le­mu, y aña­de que “los ob­je­ti­vos de es­te even­to son pro­mo­ver el con­su­mo de es­ta al­ga y, a la vez, de la co­mi­da sa­lu­da­ble, que vuel­van a instalarse en las ca­sas es­tos ali­men­tos”.

Mu­cho más que co­mer

En el even­to se en­tre­ga­rán al­re­de­dor de 4.000 por­cio­nes, y pa­ra pre­pa­rar­las con­ta­rán con:

- 150-180 ki­los de za­pa­llo - 150 pi­men­to­nes

- 36 pa­que­tes de acel­gas gran­des

- 70 ca­be­zas de ajo

- 350 ce­bo­llas

- Sie­te ro­de­las de co­cha­yu­yo (ca­da ro­de­la in­clu­ye 25 pa­que­tes de co­cha­yu­yo) - 40 ki­los de po­ro­tos Asi­mis­mo, ha­brá shows ar­tís­ti­cos con dan­zas fol­cló­ri­cas, ar­te­sa­nía y mues­tras de gas­tro­no­mía. La ac­ti­vi­dad es or­ga­ni­za­da por el Sin­di­ca­to de Tra­ba­ja­do­res In­de­pen­dien­tes y Co­mer­cian­tes de ra­mos afi­nes de la Fe­ria Li­bre de Pi­chi­le­mu, y los apo­yan la Mu­ni­ci­pa­li­dad de Pi­chi­le­mu, el Fon­do Na­cio­nal de Desa­rro­llo Re­gio­nal (FNDR) de la Re­gión de O’Hig­gins, y el Go­bierno Re­gio­nal, a tra­vés de los fon­dos del 2% des­ti­na­dos a cul­tu­ra.

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