CÓ­MO EN­FREN­TAR LA IN­TO­LE­RAN­CIA A LA LACTOSA

La Cuarta - Vida sana - - CORAZÓN CONTENTO -

La lactosa es un azú­car o di­sa­cá­ri­do que es­tá pre­sen­te en to­das las le­ches de los ma­mí­fe­ros co­mo va­ca, ca­bra, ove­ja y en la hu­ma­na. Tam­bién pue­de en­con­trar­se en mu­chos ali­men­tos pre­pa­ra­dos. Es el lla­ma­do azú­car de la le­che, di­sa­cá­ri­do na­tu­ral com­pues­to de glu­co­sa y ga­lac­to­sa.

“La lac­ta­sa es una en­zi­ma pro­du­ci­da en el in­tes­tino del­ga­do, que jue­ga un pa­pel vi­tal en el des­do­bla­mien­to de la lactosa en sus dos azú­ca­res sim­ples glu­co­sa y ga­lac­to­sa. Si los ni­ve­les de lac­ta­sa son ba­jos o és­ta no rea­li­za bien su la­bor, apa­re­cen di­fi­cul­ta­des pa­ra di­ge­rir la lactosa”, se­ña­la el doc­tor Clau­dio Mu­ñoz, je­fe del ser­vi­cio de ur­gen­cia adul­to del Hos­pi­tal El Car­men de Mai­pú.

Con ello, “la in­to­le­ran­cia a la lactosa sig­ni­fi­ca que no hay su­fi­cien­te en­zi­ma en el in­tes­tino del­ga­do pa­ra rom­per to­da la lactosa con­su­mi­da. La lactosa di­ge­ri­da par­cial­men­te o no di­ge­ri­da pa­sa­rá al in­tes­tino grue­so y es ahí que es des­com­pues­ta por las bac­te­rias del in­tes­tino grue­so, ge­ne­ran­do las sus­tan­cias de desecho hi­dró­geno, an­hí­dri­do car­bó­ni­co, me­tano y áci­dos gra­sos de ca­de­na cor­ta que pro­vo­can to­dos sus sín­to­mas, co­mo do­lo­res, hin­cha­zón ab­do­mi­nal o dia­rrea. Tam­bién es co­no­ci­da co­mo in­to­le­ran­cia a pro­duc­tos lác­teos, de­fi­cien­cia de di­sa­ca­ri­da­sa, de­fi­cien­cia de lac­ta­sa, in­to­le­ran­cia a la le­che”, ex­pli­ca el doc­tor.

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