EL CUM­BIÓN TE PREN­DE CON SU PO­LLO AL COG­NAC

LA ES­PE­CIA­LI­DAD DE LA CA­SA ES LA PER­LA DE TO­DO LO PRA­DO

La Cuarta - - ESPECTÁCULOS - PA­BLO PIN­TO

de los res­tau­ran­tes con ma­yor tra­di­ción en prác­ti­ca­men­te to­do el sec­tor po­nien­te de la ca­pi­tal es El Cum­bión. Es­ta es una pi­cá con una his­to­ria fa­mi­liar de más de 40 pe­pas de­di­ca­das a la aten­ción de los co­men­sa­les con un éxi­to in­ne­ga­ble, y una he­ren­cia gas­tro­nó­mi­ca dig­na de los me­jo­res de Chi­li­to. Sí, es­te restaurante de co­mi­da ca­se­ra se me­te por los pa­los pa­ra po­si­cio­nar­se co­mo uno de los pi­la­res cu­li­na­rios de nues­tro te­rru­ño.

La aten­ción es de lo me­jor, don Hu­go y su hi­ja Geny Go­doy son la pie­dra an­gu­lar de la fa­mi­lia, y se no­ta a la le­gua que le po­nen har­to ca­ri­ño al cuen­to.

Los pla­tos, que van desde las cin­co lu­qui­tas ha­cia arri­ba, pa­san por el lo­mo y el co­ne­jo es­ca­be­cha­do, to­do acom­pa­ña­do por en­sa­la­das

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