Pu­re de Za­pa­llo

La Cuarta - - CRÓNICA -

Si quie­re ha­cer al­go di­fe­ren­te y no el tí­pi­co pu­ré, el chef Yá­ñez en­tre­gó una for­ma di­fe­ren­te pa’ co­mer en Semana San­ta. “Hay que co­ci­nar el za­pa­llo en agua con sal. Una vez co­ci­do, mo­ler en pren­sa pa­pas, in­cor­po­rar man­te­qui­lla y sal”. Ahí, si quie­re le pue­de co­lo­car el ton­to hue­vo fri­to. $4.000

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