Ham­bur­gue­sas de len­te­jas

La Cuarta - - CRÓNICA -

Una bue­na al­ter­na­ti­va pa­ra los pe­ques son las ham­bur­gue­sas de len­te­jas. El chef Ál­va­ro Lois ex­pli­có que la gra­cia es que “se pue­den ha­cer co­ci­das. Lue­go se pi­can muy fi­nas, se agre­ga pan ra­lla­do, hue­vo, sal, con­di­men­tos y se mez­clan bien. Lue­go, en el sar­tén, se se­lla por am­bos la­dos, le das la for­ma de ham­bur­gue­sas y se ter­mi­na la coc­ción en el horno”. Ahí, lo co­lo­ca en un pan­ci­to y le agre­ga pal­ta, to­ma­te y lis­téi­lor. $4.000

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