¡“Ru­ta de la Ma­rra­que­ta” par­tió por to­do Chi­le y con las ma­nos en la ma­sa!

La Cuarta - - COMERCIANTE -

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Con ri­cas de­gus­ta­cio­nes y mu­cha bue­na on­da se dio ini­cio a la es­pe­ra­da “Ru­ta de la Ma­rra­que­ta” el pa­sa­do mar­tes 18 de abril, even­to que du­ran­te un mes y me­dio apla­na­rá las ca­rre­te­ras de Chi­li­to con el ob­je­ti­vo de mos­trar la im­por­tan­cia que tie­ne es­te pro­duc­to es­tre­lla a ni­vel na­cio­nal.

La ci­ta fue en el Par­que Bus­ta­man­te y con­tó con la pre­sen­cia de los di­ri­gen­tes de In­du­pan y Fe­chi­pan; la al­cal­de­sa de Pro­vi­den­cia, Evelyn Matt­hei; el se­re­mi de Sa­lud, Dr. Car­los Aran­da, y pro­vee­do­res del ru­bro pa­na­de­ro y del co­mer­cio, en­tre otros.

Jo­sé Ca­rre­ño, pre­si­den­te de In­du­pan, des­ta­có que en Chi­le se con­su­men ac­tual­men­te cer­ca de 90 ki­los per cá­pi­ta de pan y es­ta- mos en el ter­cer lu­gar de ma­yor con­su­mo a ni­vel mun­dial. De ese to­tal, el 70 por ciento es ma­rra­que­ta, y el 78 por ciento de ella se pro­du­ce en pa­na­de­rías de ba­rrio. “La ‘Ru­ta de la Ma­rra­que­ta’ que lan­za­mos hoy se­rá la opor­tu­ni­dad de hon­rar las cua­li­da­des tra­di­cio­na­les de es­te ma­ra­vi­llo­so pan chi­leno, y mo­ti­var su con­su­mo. Tam­bién es­ta ini­cia­ti­va nos per­mi­ti­rá pro­mo­ver en­tre las pa­na­de­rías la es­tan­da­ri­za­ción de su pro­ce­so de ela­bo­ra­ción”, aña­dió.

Por otro li­tro, la al­cal­de­sa de Pro­vi­den­cia, an­fi­trio­na de la inau­gu­ra­ción, con­tó que, en la co­mu­na, hay al­re­de­dor de 16 pa­na­de­rías de ba­rrio, y se­ña­ló que “tie­nen esa ca­rac­te­rís­ti­ca de que se pro­du­ce una re­la­ción muy gra­ta en­tre el

Ade­más, la ba­rra pu­do pro­bar las re­ce­tas del sán­gu­che de po­ti­to (San­tia­go); pas­ta de acei­tu­nas, que­so de ca­bra y to­ma­te (Co­pia­pó), y prie­ta, lon­ga­ni­za y pe­bre no­ga­do (Li­na­res).

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