“El desafío se­rá la pre­sen­ta­ción de los pla­tos”

La Cuarta - - ESPECTÁCULOS -

••• Pa­ra el chef del Bar Ca­pi­tal del Mall Sport, Ro­dri­go Ba­ra­ñao, el me­nú es atrac­ti­vo, pe­ro ca­da eta­pa cons­ta de mu­chos ele­men­tos. “La pre­sen­ta­ción se­rá vi­tal pa­ra que ca­da in­gre­dien­te se mez­cle bien”, sos­tu­vo. Eso sí, cree que la en­tra­da que se sos­tie­ne so­bre la ba­se de ma­ris­cos, pue­de ser un ries­go, ya que siem­pre hay alér­gi­cos. Ade­más, Ba­ra­ñao ase­gu­ró que el wag­yu es un tro­zo efec­ti­vo, pe­ro que sus acom­pa­ña­mien­tos en pa­la­bras sim­ples son una tor­ti­lla de pa­pas y ver­du­ras sal­tea­das.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Chile

© PressReader. All rights reserved.