Chino Pe­dre­ro

Sa­ri­ta Co­lo­nia

La Hora Mujeres - - PANORAMAS -

En ho­nor al ac­tor que in­ter­pre­tó a Es­pi­ni­ta en el re­cor­da­do pro­gra­ma hu­mo­rís­ti­co Jap­pe­ning con Ja, es­te cóc­tel de ju­go de to­ma­tes y whisky John­nie Wal­ker Black La­bel tam­bién lle­va ju­go de li­món es­pe­cia­do con ci­lan­tro, ají ver­de y pi­mien­ta, crus­ta de sal, acei­tu­nas se­vi­lla­nas y to­ques ahu­ma­dos de bour­bon en chips de ba­rri­cas de ro­ble fran­cés. To­dos es­tos in­gre­dien­tes com­po­nen uno de los úl­ti­mos tra­gos pre­sen­ta­dos en el icó­ni­co Sa­ri­ta Co­lo­nia. Des­de oc­tu­bre de 2014 que sor­pren­de con su ‘co­ci­na pe­rua­na tra­ves­ti’, de­no­mi­na­da así por­que ha­ce hin­ca­pié en la in­fluen­cia de la mi­gra­ción en la gas­tro­no­mía pe­rua­na. “’Ves­ti­mos’ mu­chos de nues­tros pla­tos con in­gre­dien­tes de to­das esas co­ci­nas que lle­ga­ron de Pe­rú, co­mo la chi­na, la ja­po­ne­sa, es­pa­ño­la, afri­ca­na, fran­ce­sa, ita­lia­na, etc.”, di­cen. Abier­to de lu­nes a miér­co­les, de 20 a 24 h, y jue­ves a sá­ba­do, de 20 a 01 am.

Es­tá ubi­ca­do en Lo­re­to 40, Re­co­le­ta. sa­ri­ta­co­lo­nia­res­to­ran.cl

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