DIE­CIO­CHE­ROS

Son tragos na­cio­na­les 2.0, pa­trió­ti­cos y con un tras­fon­do nos­tál­gi­co que re­cuer­da mo­men­tos tí­pi­cos chi­le­nos. Aquí, el som­me­lier de Dia­geo Chi­le, Luis Fe­li­pe Cruz, nos re­co­mien­da tres pre­pa­ra­cio­nes pa­ra celebrar con to­do es­tas Fies­tas Pa­trias. “Una ma­ne­ra

La Hora Mujeres - - GOURMET - Fo­tos: Ro­dri­go Cis­ter­na

Wal­ker con hue­si­llo

“Pro­vie­ne de nues­tro tí­pi­co mo­te con hue­si­llo. Per­so­nal­men­te nun­ca fui fan del mo­te, pe­ro sí del hue­si­llo, así es que to­mé los in­gre­dien­tes de ese. El ju­go del hue­si­llo y el azú­car de la chanca­ca mez­cla­dos con las notas cí­tri­cas li­ge­ras de John­nie Wal­ker Gold La­bel Re­ser­ve se com­ple­men­tan con el ju­go de man­da­ri­na en for­ma de un sour. Per­fec­ta ma­ne­ra de par­tir es­ta ce­le­bra­ción pa­tria con el whisky de ce­le­bra­ción por ex­ce­len­cia”.

In­gre­dien­tes

2 oz de John­nie Wal­ker Gold La­bel Re­ser­ve

1.5 oz de ju­go de hue­si­llo

0.5 oz de agua miel de chanca­ca 0.25 oz de ju­go de po­me­lo 0.5 oz de ju­go de man­da­ri­na ½ cla­ra de hue­vo

Pre­pa­ra­ción

1. Ba­ta to­dos los in­gre­dien­tes en una coc­te­le­ra sin hie­lo por ocho se­gun­dos. 2. Agre­gue mu­cho hie­lo y vuel­va a ba­tir por 20 se­gun­dos. 3. Cue­le so­bre una co­pa de mar­ti­ni pre­via­men­te en­fria­da. 4. De­co­re con tres go­tas de amar­go de du­razno so­bre el cóc­tel.

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