En­sa­la­da de po­ro­tos y be­ta­rra­ga

La Hora Mujeres - - ESPECIAL -

(4 por­cio­nes)

Ingredientes

1/2 ta­za de po­ro­tos blan­cos co­ci­dos 1 ce­bo­lla mo­ra­da

1 ta­za de be­ta­rra­ga

1 pi­men­tón ver­de

Ci­lan­tro

Acei­te de oli­va, li­món y sal a gus­to

pre­pa­ra­ción

Cor­tar la ce­bo­lla en plu­ma, ra­llar la be­ta­rra­ga cru­da, pi­car el pi­men­tón en ti­ras fi­nas y mez­clar to­do en un bol. Agre­gar los po­ro­tos, ali­ñar con acei­te, li­món y sal.

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