La ca­sa en el ai­re

CO­LOM­BIANO

La Hora Mujeres - - ESPECIAL - Cons­ti­tu­ción 40, L. 56, Ba­rrio Bellavista www.la­ca­sae­ne­lai­re.cl

Más que un res­tau­ran­te, es un lu­gar de en­cuen­tro don­de la mú­si­ca se ha­ce pro­ta­go­nis­ta las no­ches de jueves a sá­ba­do y la cul­tu­ra la­ti­noa­me­ri­ca­na vi­bra en ca­da rin­cón. Su programación cul­tu­ral tam­bién in­clu­ye cuen­ta­cuen­tos, mú­si­ca, tan­go, cue­ca y bo­le­ros, que pue­de ir vien­do y agen­dan­do se­gún las pu­bli­ca­cio­nes en su Fa­ce­book. Su nom­bre pro­vie­ne de una em­ble­má­ti­ca can­ción del fol­clor va­lle­na­to del país ca­fe­te­ro, y sus dueños, exi­lia­dos des­de Co­lom­bia, han que­ri­do ofre­cer una com­ple­ta car­ta chi­leno-co­lom­bia­na des­de su fun­da­ción en 1993, en una ca­so­na en An­to­nia Ló­pez de Be­llo.

En su me­nú destacan los ta­ma­les (en­vuel­to a ba­se de ha­ri­na de maíz, con­tie­ne car­nes y ver­du­ras y es­tá cu­bier­to por ho­jas de plá­tano), la ban­de­ja pai­sa (arroz blan­co, car­ne mo­li­da, are­pas, fri­jo­les ro­jos, cho­ri­zo, chi­cha­rrón y pal­ta) y la ban­de­ja car­ta­ge­ne­ra (car­ne en re­duc­ción de pa­ne­la y ju­go de na­ran­ja, arroz blan­co y pa­ta­co­nes). Y pa­ra be­ber, una ri­ca li­mo­na­da de co­co o, si lo pre­fie­re, aguar­dien­te co­lom­biano.

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