Pa­la­da­rChi­le

La Hora Mujeres - - RECORRIDO -

Por la ca­lle San­ta Isa­bel, a dos cua­dras de Vi­cu­ña Mac­ken­na, se en­cuen­tra es­te ca­rri­to aten­di­do por la chef co­lom­bia­na Na­ta­lia Castrillón. “Que­ría co­no­cer la gas­tro­no­mía chi­le­na y por eso via­jé pa­ra acá”, di­ce mien­tras fríe unas ma­sas re­lle­nas con que­so -ti­po arro­lla­do pri­ma­ve­ra-, pre­pa­ra­ción tí­pi­ca de Ve­ne­zue­la y Co­lom­bia. “Los te­que­ños se pre­pa­ran con ha­ri­na, agua, man­te­qui­lla y sal, y se re­lle­nan con que­so cos­te­ño”, ex­pli­ca Na­ta­lia, quien atien­de to­dos los días de 7 a 15 h, y de 16 a 22 h. Sus clien­tes ha­bi­tua­les son los ve­ne­zo­la­nos y co­lom­bia­nos del sec­tor, pe­ro ase­gu­ra que los chi­le­nos se es­tán atre­vien­do a pro­bar nue­vos sa­bo­res.

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