En es­te lo­cal los clien­tes lle­van su en­va­se pa­ra com­prar co­mi­da

La Hora - - País -

Ha­ce un año que abrió el lo­cal ve­gano Pa­na­tu­ra, de Ñu­ñoa, una de las tres em­pre­sas que cer­ti­fi­có Fun­da­ción Ba­su­ra. Aquí los mue­bles son de pa­llet re­cu­pe­ra­dos de cons­truc­cio­nes y el la­va­ma­nos de los ba­ños es­tá co­nec­ta­do con los es­tan­ques del WC pa­ra apro­ve­char el agua. Si bien has­ta ha­ce po­co usa­ban bom­bi­llas de pa­pel y bolsas de plás­ti­co ve­ge­tal, to­do bio­de­gra­da­ble, hoy las eli­mi­na­ron pa­ra ge­ne­rar me­nos ba­su­ra. “Le de­ci­mos a los clien­tes que trai­gan sus po­tes pa­ra la co­mi­da y bolsas de gé­ne­ro. No usa­mos flyers y es­ta­mos ha­bi­li­tan­do una com­pos­te­ra don­de lle­va­re­mos to­dos nues­tros re­si­duos or­gá­ni­cos. El ve­ga­nis­mo es­tá muy li­ga­do a cui­dar el am­bien­te y que­re­mos ha­cer nues­tro apor­te”, ase­gu­ra Gio­va­na Fa­rías, quien ins­ta­ló es­te res­to­rán jun­to a Da­ya­na Per­do­mo.

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