Tiem­po de ven­di­mias

La Hora - - En2minutos - Con­sue­lo Goep­pin­ger Pe­rio­dis­ta vi­vir­pa­ra­co­mer.cl, miem­bro del Círcu­lo de Cro­nis­tas Gas­tro­nó­mi­cos

Es tem­po­ra­da de ven­di­mias, de co­se­char las uvas que en un par de me­ses más –y gra­cias al ma­ra­vi­llo­so pro­ce­so de la fer­men­ta­ción– se trans­for­ma­rán en ese de­li­cio­so bre­ba­je lla­ma­do vino. En Chi­le des­de ha­ce dé­ca­das que es­ta épo­ca se ce­le­bra con una gran fies­ta en dis­tin­tas ciu­da­des del país, co­mo Col­cha­gua y Molina. Una de las más an­ti­guas es la de Cu­ri­có ( ven­di­mia­chi­le.cl), que se rea­li­za des­de ha­ce 31 años en la Pla­za de Ar­mas de esa ciu­dad y que en es­ta oca­sión se lle­va­rá a ca­bo en­tre el 23 y 26 de mar­zo. Ade­más de po­der pro­bar muy bue­nos vi­nos de vi­ñas clá­si­cas co­mo Ares­ti y Mi­guel To­rres, y otras me­nos co­no­ci­das co­mo Las Pi­tras, po­drá es­cu­char mú­si­ca en vi­vo a car­go de ar­tis­tas co­mo Los Jai­vas, co­no­cer la ar­te­sa­nía y gastronomía tí­pi­ca de la zo­na, y de pa­so es­ta­rá apo­yan­do a las lo­ca­li­da­des cer­ca­nas afec­ta­das por los in­cen­dios. La en­tra­da es gra­tui­ta y el va­lor de la co­pa más tres de­gus­ta­cio­nes de vino cues­ta 5.000 pe­sos. Ese mis­mo fin de se­ma­na, el 25 y 26 de mar­zo, se rea­li­za­rá la Fies­ta de la Ven­di­mia de Ca­sa­blan­ca, el va­lle ubi­ca­do a 70 ki­ló­me­tros de San­tia­go de bue­na fa­ma gra­cias a sus fres­cos y vi­bran­tes sau­vig­non blanc y pi­not noir. Es­ta edi­ción con­ta­rá con las me­jo­res eti­que­tas de destacadas vi­ñas -co­mo Ve­ra­mon­te, Kings­ton, Ca­sas del Bos­que y Mo­ran­dé–, la que po­drá acom­pa­ñar con al­gu­nas de­li­cias lo­ca­les, co­mo que­sos de ca­bra, arro­lla­dos de la car­ni­ce­ría “Don Lolo” y em­pa­na­das de la se­ño­ra Ti­ta. En­tra­da li­be­ra­da. Los fes­te­jos si­guen es­te 1 y 2 de abril en la Fies­ta de Ven­di­mia de Is­la de Mai­po. Ha­brá de­gus­ta­cio­nes de vi­nos de es­tu­pen­das vi­ñas –co­mo Te­rra­ma­ter y De Mar­tino–, mues­tras gas­tro­nó­mi­cas y mú­si­ca en vi­vo. En­tra­da gra­tui­ta, co­pa de vino y tic­kets de de­gus­ta­ción des­de $5.000. Lue­go se vie­nen las fiestas del va­lle de San An­to­nio, de Cod­pa, de Ita­ta y Trai­guén. Que­dan ven­di­mias pa­ra ra­to.

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