Con un po­co de agua ca­lien­te no se mue­ren los “bi­chos”

La Hora - - País -

Pa­ra la in­fec­tó­lo­ga Ce­ci­lia Pe­rret no es su­fi­cien­te pa­sar los fi­le­tes de pes­ca­do cru­do por un po­co de agua ca­lien­te pa­ra que no exis­tan po­si­bi­li­da­des de in­fec­ción. “Si el pa­rá­si­to es­tá muy me­ti­do en la car­ne del pes­ca­do y el tro­zo es grue­so, pa­sar­lo por agua hir­vien­do no ser­vi­rá de nada. Es­ta con­duc­ta po­dría dar una fal­sa se­gu­ri­dad de que se es­tá co­mien­do al­go más sa­lu­da­ble”, afir­ma. Lo que sí ayu­da, se­gún cuen­ta, es con­ge­lar el pes­ca­do a tem­pe­ra­tu­ra del free­zer, o sea -20 gra­dos. “Pe­ro pa­ra eli­mi­nar la lar­va de­fi­ni­ti­va­men­te se ne­ce­si­ta que el pes­ca­do se con­ge­le por lo me­nos una se­ma­na”, in­di­ca.

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