Co­mi­da sa­na y lle­na de sa­bor

La Tercera - Club La Tercera - - RUTA GASTRONÓMICA / RESTAURANTES -

Des­de hoy, los so­cios de nues­tro Club po­drán op­tar por una al­ter­na­ti­va di­fe­ren­te y de­li­cio­sa en Po­len, res­tau­ran­te en­fo­ca­do en la co­mi­da ve­ge­ta­ria­na y 100% sa­lu­da­ble.

Al fi­nal del Drugs­to­re, en la ver­ti­gi­no­sa Pro­vi­den­cia, es­tá Po­len. Es­te aco­ge­dor res­tau­ran­te tie­nen so­lo 10 me­ses de vi­da, tiem­po en que ha sa­bi­do po­si­cio­nar­se co­mo una op­ción de co­mi­da ve­ge­ta­ria­na y ve­ga­na, don­de la ori­gi­na­li­dad de sus re­ce­tas se fu­sio­na con la calidad de sus in­gre­dien­tes y una ma­nu­fac­tu­ra im­pe­ca­ble.

La car­ta

Su ver­sá­til pro­pues­ta va cam­bian­do se­gún los in­gre­dien­tes de ca­da es­ta­ción, adap­tan­do los pla­tos a la ofer­ta de la na­tu­ra­le­za. Asi­mis­mo, no uti­li­zan in­gre­dien­tes pro­ce­sa­dos quí­mi­ca­men­te ni que ten­gan pre­ser­van­tes, ya que la idea es que ca­da re­ce­ta en­tre­gue, ade­más de un sa­bor úni­co, be­ne­fi­cios a nues­tra sa­lud.

Pe­ro no so­lo el pa­la­dar es el que dis­fru­ta; la pre­sen­ta­ción de ca­da pro­pues­ta es­tá di­se­ña­da pa­ra ser atrac­ti­va a la vis­ta, don­de los co­lo­res to­man pro­ta­go­nis­mo. ¿Quie­res ini­ciar­te en la co­mi­da sa­lu­da­ble? En­ton­ces te recomendamos em­pe­zar con un desa­yuno tra­di­cio­nal que in­clu­ye una ca­nas­ta de pa­nes, hum­mus, miel y un muf­fin, to­do de ma­nu­fac­tu­ra pro­pia. Y los más osa­dos tie­nen no se pue­den per­der el Pu­din Chía o el pe­cu­liar e in­ten­so brow­nie de po­ro­tos ne­gros y ave­na, pre­pa­ra­do con sal­sa de man­te­qui­lla de al­men­dras con na­ran­jas y en­dul­za­do con pa­ne­la.

ENDULZANTES NA­TU­RA­LES. En Po­len no uti­li­zan azú­car re­fi­na­da en su re­pos­te­ría. Es­ta la re­em­pla­zan por pa­ne­la, dá­ti­les o aga­ve, que pro­vie­ne de la plan­ta del te­qui­la.

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