Ec­co­lo QUA

La Tercera - Club La Tercera - - RUTA GASTRONÓMICA -

Y son 17 los años que Ec­co­lo Qua lle­va ofre­cien­do una co­ci­na sa­bro­sa y fiel a los sa­bo­res de la co­mi­da ita­lia­na, en el ya con­so­li­da­do ba­rrio Ita­lia.

Es una trat­to­ria con pre­pa­ra­cio­nes de ela­bo­ra­ción pro­pia y en ba­se a re­ce­tas fa­mi­lia­res que han pa­sa­do de ge­ne­ra­ción en ge­ne­ra­ción, to­do he­cho con pro­duc­tos fres­cos. Ade­más, al me­nos una vez al año, Juan Cristóbal Ca­no­bra —chef y dueño de es­te lu­gar— via­ja a Ita­lia en bus­ca de nue­vas in­fluen­cias gas­tro­nó­mi­cas, de la Tos­ca­na y la Cos­ta Amal­fi­ta­na, por ejem­plo, las que lue­go plas­ma jun­to a su equipo en ca­da pre­pa­ra­ción. El lu­gar es aco­ge­dor, tie­ne una ex­ce­len­te aten­ción de sus gar­zo­nes y es­pa­cios per­fec­tos pa­ra dis­fru­tar en fa­mi­lia. Si vas un do­min­go te re­co­men­da­mos re­ser­var.

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