Sa­bo­res de Pe­rú

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Pa­ra los aman­tes de los sán­gu­ches, La Glo­ria es un nombre co­no­ci­do. Sus tra­di­cio­na­les pre­pa­ra­cio­nes pe­rua­nas con­quis­tan pa­la­da­res des­de ha­ce años en su clá­si­co lo­cal jun­to al me­tro Ma­nuel Montt, y aho­ra en es­ta nue­va su­cur­sal en pleno Pa­tio Be­lla­vis­ta, don­de los so­cios de Club tie­nen 20% de des­cuen­to (so­lo en es­te lo­cal). Des­de di­ciem­bre de 2017 es­ta nue­va su­cur­sal se des­ta­ca por ser más gran­de que la otra y es­tre­nar un sec­tor de bar, don­de en­con­tra­rás de­li­cio­sos pis­co sours y chil­ca­nos, tí­pi­cos tra­gos pe­rua­nos en ba­se a pis­co o, pa­ra quie­nes no be­ben al­cohol, chi­cha

Pro­duc­tos fres­cos y pre­pa­ra­cio­nes que cap­tu­ran to­do el sa­bor de Pe­rú son las que en­cuen­tras en es­ta san­gu­che­ría ubi­ca­da en Pa­tio Be­lla­vis­ta, don­de ade­más pue­des dis­fru­tar de una de­li­cio­sa coc­te­le­ría pe­rua­na y una de­co­ra­ción mo­der­na y co­lo­ri­da.

mo­ra­da, otro clá­si­co de la gas­tro­no­mía del país ve­cino. En su car­ta, ade­más de ofre­cer las tí­pi­cas pre­pa­ra­cio­nes que ca­rac­te­ri­zan a es­ta ca­de­na, in­clu­yen pi­queos co­mo un ce­vi­che tra­di­cio­nal o un pul­po an­ti­cu­che­ro, asa­do so­bre un pu­ré de ají ama­ri­llo. En cuan­to a los sán­gu­ches, des­ta­ca una pre­pa­ra­ción ex­clu­si­va de es­te lo­cal: su ham­bur­gue­sa Cho­la Soy, que trae car­ne an­gus con ce­bo­lla mo­ra­da ca­ra­me­li­za­da, que­so ched­dar y es­pu­ma de ro­que­fort, to­do ser­vi­do en su pan brio­che de maíz mo­ra­do, que le da un par­ti­cu­lar co­lor ne­gro. Pue­des acom­pa­ñar­los con pa­pas fri­tas chi­le­nas, pe­rua­nas y yu­ca fri­ta.

QUÉ PRO­BAR

LO­MO SAL­TA­DO

+ (sán­gu­che de lo­mo sal­ta­do al wok con ce­bo­lla mo­ra­da y pi­men­tón, ci­lan­tro, pa­pas hi­lo y sal­sa tár­ta­ra en cia­bat­ta).

+

CHI­CHA MO­RA­DA DE LA CA­SA CHI­CHA­RRÓN

+ (cos­ti­llar de cer­do ma­ri­na­do y fri­to, con sal­sa crio­lla, ca­mo­te cru­jien­te, sal­sa tár­ta­ra ser­vi­do en pan fran­cés).

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