In­ten­sos mo­men­tos

La Tercera - Club La Tercera - - RUTA GASTRONÓMICA / RESTAURANTES -

En sep­tiem­bre co­mien­za el cam­bio de es­ta- ción, los días son más cá­li­dos y dan ga­nas de sa­lir y jun­tar­se con ami­gos o ce­le­brar al­mor­zan­do ri­co con la fa­mi­lia.

Un lu­gar que com­bi­na a la per­fec­ción su al­ta gas­tro­no­mía pe­rua­na, con los más va­ria­dos ti­pos de tra­gos es Pun­to Sa­bro­so. Si quie­res ir a la se­gu­ra, prue­ba los ma­ce­ra­dos, son inol­vi­da­bles: hier­ba Lui­sa, na­ran­ja chi­na o co­ca, con pis­co Ta­ber­ne­ro, te de­ja­rán con ga­nas de se­guir dis­fru­tan­do. Y se­gu­ro que des­pués de eso te ba­ja el ham­bre, en­ton­ces no lo dudes, y co­mien­za con el jar­dín de ce­vi­che, que tie­ne el to­que de ali­ño per­fec­to y la fres­cu­ra ideal. Pe­ro la es­tre­lla de la ca­sa es la Qui­noa Sa­bro­sa, con ten­tácu­los de pul­po, es­pá­rra­gos blan­cos a la pa­rri­lla y cham­pi­ño­nes que apor­tan la in­ten­si­dad. To­do es­to so­bre una ba­se de qui­noa le­cho­sa, sua­ve e in­ten­sa a la vez y ba­ña­do en una re­duc­ción de maíz mo­ra­do con ali­ños se­cre­tos del chef.

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