MAX CA­BE­ZÓN

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Co­no­ci­do por su par­ti­ci­pa­ción en la se­gun­da tem­po­ra­da de Mas­ter Chef de Ca­nal 13, Max Ca­be­zón sorprende por su per­so­na­li­dad y la in­no­va­ción que im­pri­me a sus pla­tos.

En es­ta oca­sión, pro­po­ne un Sánd­wich Nór­di­co, que se ela­bo­ra con pan de tri­go púr­pu­ra, pas­ta de wa­sa­bi, que­so cre­ma re­du­ci­do en gra­sas y ca­lo­rías, pal­ta, sal­món ahu­ma­do en frío, acei­te de oli­va y pe­pi­nos en ro­da­jas muy fi­nas. Pa­ra acom­pa­ñar­lo, un ju­go de fru­ti­lla, li­món y ma­ra­cu­yá. En tan­to, tam­bién pre­sen­ta una Ma­rra­que­ta Ca­pres­se es­pe­cial, que lle­va una ma­rra­que­ta muy fres­ca, el ju­go de me­dio to­ma­te en la ba­se, tres lá­mi­nas de ja­món de pa­vo co­ci­do, to­ma­tes des­hi­dra­ta­dos e hi­dra­ta­dos nue­va­men­te con sal­mue­ra, que­so de ca­bra re­du­ci­do en so­dio, al­baha­ca y acei­te de oli­va. Pro­po­ne acom­pa­ñar­lo con un ju­go de pi­ña, man­za­na, jengibre, pe­pino y apio.

Sánd­wich nór­di­co y ju­go de fru­ti­lla, li­món y ma­ra­cu­yá.

Ma­rra­que­ta Ca­pres­se es­pe­cial, más ju­go de pi­ña, man­za­na, jengibre, pe­pino y apio.

Max Ca­be­zón se ha es­pe­cia­li­za­do en Es­pa­ña y Ja­pón pa­ra im­pri­mir nue­vos sa­bo­res a sus pre­pa­ra­cio­nes.

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