Mi­nas Ge­rais: pa­raí­so cu­li­na­rio

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Ubi­ca­do en el sud­es­te de Bra­sil, cer­cano a la cos­ta y ve­cino de Río, es­te es­ta­do de fér­ti­les tie­rras y ríos se ca­rac­te­ri­za, en­tre otras bon­da­des, por su ri­que­za cu­li­na­ria. Una tra­di­ción de pla­tos y recetas an­ces­tra­les don­de des­ta­can el que­so, el pan de que­so, el ca­fé y la ca­cha­za co­mo es­tan­dar­tes de una co­ci­na de re­co­no­ci­mien­to in­ter­na­cio­nal. “Mi­nas Ge­rais tie­ne un cli­ma tro­pi­cal de al­tu­ra y muy ri­co en pro­duc­tos agrí­co­las. Por su tie­rra pa­sa­ron dis­tin­tas cul­tu­ras, lo que ha­ce que la he­ren­cia tra­di­cio­nal y gas­tro­nó­mi­ca sea muy ri­ca”, di­cen en www.des­cu­bra­bra­sil.cl.

La co­ci­na mi­ne­ra se sus­ten­ta en ali­men- tos co­mo chi­pá, po­len­ta, po­llo con quim­bom­bó, le­chón a la pu­ru­ru­ca o tu­tu a la mi­ne­ra. “Im­po­si­ble ha­cer una lis­ta de las de­li­cias que co­no­ce­mos de la tra­di­cio­nal co­ci­na mi­ne­ra. Abun­dan­te des­de el desa­yuno has­ta la ce­na, la gas­tro­no­mía del Es­ta­do es co­no­ci­da en to­do Bra­sil”, afir­man en www.des­cu­bra­bra­sil.cl.

En par­ti­cu­lar, el que­so de es­te es­ta­do fue pre­mia­do en el Con­cur­so Mun­dial de Que­so, que se reali­zó en ju­nio pa­sa­do en Fran­cia, don­de uno de los que­sos de Mi­nas Ge­rais ob­tu­vo un to­tal de 11 me­da­llas que ra­ti­fi­can la ex­ce­len­cia de es­te pro­duc­to tí­pi­co de Bra­sil.

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