CU­RAN­TO

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En las cos­tas del Seno de Re­lon­ca­ví y en Chi­loé na­ció el cu­ran­to, tra­di­ción de ha­ce mi­les de años de co­cer los ali­men­tos en un ho­yo cu­bier­to de pie­dras ca­lien­tes y ta­pa­do con ho­jas. Es­ta cos­tum­bre gas­tro­nó­mi­ca se con­ser­va has­ta el día de hoy.

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