Ori­gen de Ca­si­lle­ro del Dia­blo De­vil’s Brut

La Tercera - Especiales2 - - Ediciones Especiales -

El Va­lle del Li­ma­rí es el lu­gar don­de na­ce Ca­si­lle­ro del Dia­blo De­vil’s Brut. Aquí exis­te una in­fluen­cia ma­ri­na, la que ayu­da a mo­de­rar las em­pe­ra­tu­ras gra­cias a las fres­cas bri­sas que se des­pla­zan des­de el océano ha­cia los vi­ñe­dos. Es­te fac­tor, su­ma­do a los sue­los ar­ci­llo­sos, mi­ne­ra­les y ba­jos en ma­te­ria or­gá­ni­ca se trans­for­ma en un lu­gar per­fec­to pa­ra el desa­rro­llo de es­te vino. “Es­te va­lle en­tre­ga ex­tra­or­di­na­rias con­di­cio­nes, tan­to de sue­los co­mo de cli­ma, pa­ra la ela­bo­ra­ción de vi­nos es­pu­mo­sos de ca­li­dad. En es­te sen­ti­do he­mos lo­gra­do que De­vil’s Brut cap­tu­re to­do es­tos fac­to­res con­si­guien­do un vino con ca­rác­ter austero, fres­co y ele­gan­te”, afir­ma Mar­ce­lo Pa­pa, enó­lo­go de Ca­si­lle­ro del Dia­blo.

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