Ham­bur­gue­sa con sal­sa de que­so azul y ce­bo­llas al vino

La Tercera - Especiales2 - - Ediciones Especiales -

In­gre­dien­tes (2 per­so­nas)

• 1 ce­bo­lla gran­de, cor­ta­da en me­dias lu­nas fi­nas.

• 2 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla.

• 1 cu­cha­ra­da de azú­car.

• 1 cu­cha­ra­di­ta de ro­me­ro se­co.

• 1 piz­ca de pi­mien­ta blan­ca.

• 1 ta­za de vino ca­ber­net sau­vig­non.

• Sal a gus­to.

• 1/2 ta­za de que­so azul.

• 1 cu­cha­ra­da de cre­ma de le­che.

• 2 ham­bur­gue­sas La Crian­za Mas­to­don­te.

• Ho­jas de rú­cu­la.

• 2 pa­nes de ham­bur­gue­sa. Pre­pa­ra­ción:

1. En una olla me­dia­na de­rre­tir la man­te­qui­lla y agre­gar la ce­bo­lla, el azú­car, el ro­me­ro y la pi­mien­ta. Re­vol­vien­do ve­ces, de­jar que se ca­ra­me­li­cen (15 a 20 mi­nu­tos en fue­go me­diano) y en­ton­ces agre­gar el vino. De­jar que se re­duz­ca a la mi­tad, en fue­go ba­jo, y agre­gar sal a gus­to.

2. Para la sal­sa de que­so azul se de­be mez­clar el que­so con la cre­ma, has­ta te­ner una pas­ta ho­mo­gé­nea.

3. Ha­cer la ham­bur­gue­sa de acuer­do a las ins­truc­cio­nes del pa­que­te.

4. Para mon­tar, co­lo­car ho­jas de rú­cu­la sobre la par­te de aba­jo del pan, y lue­go la ham­bur­gue­sa. Cu­brir la ham­bur­gue­sa La Crian­za con la sal­sa de que­so y lue­go agre­gar las ce­bo­llas ca­ra­me­li­za­das por arri­ba. Ce­rrar con la otra mi­tad del pan.

La bra­si­le­ña Re­na­ta Mo­re­ti, crea­do­ra del blog www.bom­dia­fram­bue­sa.cl pre­sen­ta una ex­qui­si­ta pre­pa­ra­ción de una ham­bur­gue­sa La Crian­za acom­pa­ña­da de in­no­va­do­res in­gre­dien­tes.

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