Ham­bur­gue­sa de pa­vo y en­cur­ti­dos

La Tercera - Especiales2 - - Ediciones Especiales -

In­gre­dien­tes (4 uni­da­des)

• 4 bo­llos blan­cos.

• 700 gra­mos de car­ne mo­li­da de pe­chu­ga de pa­vo.

• 1/2 cd­ta. de ajo en pol­vo.

• 1/2 cd­ta. de ce­bo­lla en pol­vo

• 1 cda. de oré­gano se­co.

• 1 za­naho­ria pe­que­ña ra­lla­da fi­na. • 1/ 2 pi­men­tón ro­jo cor­ta­do en cu­bi­tos.

• Sal y pi­mien­ta a gus­to.

• 2 hue­vos.

• 2 cdas. de ha­ri­na in­te­gral.

• Acei­te para freír.

• En­cur­ti­dos ca­se­ros: suc­ci­ni o pe­pi­ni­llos, za­naho­rias (Ver re­ce­ta en: www. amor­de­mam­ma.cl/en­cur­ti­dos-ca­se­ros­pic­kles/) • To­ma­te en ro­da­jas.

Pre­pa­ra­ción:

1. Abrir los pa­nes, pin­ce­lar­los con acei­te de oli­va y ca­len­tar­los en el horno ba­jo.

2. Mez­clar la car­ne con los de­más in­gre­dien­tes, menos en­cur­ti­dos y to­ma­te.

3. For­mar una ma­sa y mol­dear ham­bur­gue­sas del ta­ma­ño desea­do. 4. Freír con un po­co de acei­te has­ta que es­tén bien do­ra­das.

5. Mon­tar el sánd­wich po­nien­do to­ma­te, ham­bur­gue­sa y en­cur­ti­dos.

Amor de mam­ma (www.amor­de­mam­ma.

cl) es la pá­gi­na de Na­ta­lia Cor­de­ro, quien com­par­te es­ta re­ce­ta en la que se mez­cla el sa­bor li­viano de la car­ne de pa­vo con el in­ten­so gus­to de los en­cur­ti­dos ca­se­ros.

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