Fe­li­pe Sán­chez, con­duc­tor de Sán­gu­chez

La Tercera - Especiales2 - - News -

Pa­ra “Pi­pe” Sán­chez, “las ham­bur­gue­sas per­mi­ten co­no­cer la gas­tro­no­mía lo­cal de un lu­gar, ya que pue­des com­bi­nar mu­chas co­sas en un so­lo pla­to”. Y con es­to en men­te, el ac­tual con­duc­tor del pro­gra­ma te­le­vi­si­vo Sán­gu­chez, nos re­co­mien­da una de sus re­ce­tas o mon­ta­jes fa­vo­ri­tos, el cual con­sis­te en un mix de car­ne de ta­pa­pe­cho ( bris­ket) y so­bre­cos­ti­lla. “A la mez­cla de car­ne hay que po­ner­le ce­bo­lla, pi­mien­ta re­cién mo­li­da y un to­que de ajo. En tan­to, si desean in­no­var los mo­ti­vo a que le agre­guen tro­ci­tos de to­cino ahu­ma­do o que­so ched­dar a la mis­ma. Pa­ra mon­tar, usar pan de brio­che que le da un to­que dul­ce, lue­go agre­gar man­te­qui­lla por am­bos la­dos y ti­rar­lo a la plan­cha pa­ra ge­ne­rar una cos­tra cro­can­te. Ac­to se­gui­do, po­ner­le pes­to, sal­sa po­mo­do­ro y un que­so moz­za­re­lla. Sim­ple­men­te es­pec­ta­cu­lar”. En tan­to, y pa­ra to­dos los aman­tes de las ham­bur­gue­sas, pe­ro que son ve­ge­ta­ria­nos, Sán­chez re­co­mien­da pre­pa­rar ham­bur­gue­sas de len­te­jas. “A la mez­cla se le de­be po­ner mos­ta­za Di­jon y al­gún so­fri­to de ver­du­ras pa­ra que no que­de se­ca. Al mon­tar o ar­mar el pla­to, usar un pe­bre de ce­bo­lla en es­ca­be­che, que­so de ca­bra y un mix ver­de ali­ña­do ( be­rros, le­chu­ga y rú­cu­la). To­do, acom­pa­ña­do con un pan cia­bat­ta con unas go­ti­tas de acei­te de oli­va. Un clá­si­co ins­tan­tá­neo”.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Chile

© PressReader. All rights reserved.