PEZ­QUIE­RO

La Tercera - Finde - - Viernes -

DON­DE: Av. Es­cri­vá de Ba­la­guer 6400, lo­cal 4 (Bor­de­río) TEL.: 222191544 HORARIO: Lu. a do., 1 PM a 4 PM y 8 PM a 11 PM EST.: En el lu­gar, gra­tis.

Si le gus­tan los sa­bo­res de la co­ci­na pe­rua­na, va­ya a es­ta nue­va apues­ta del em­pre­sa­rio gas­tro­nó­mi­co Emi­lio Pes­chie­ra, en Bor­de­río, en la que los pes­ca­dos y ma­ris­cos son los reyes de la car­ta. Par­ta con pla­tos pa­ra com­par­tir co­mo el “car­pac­cio de lo­cos” ($ 12.900) - que vie­ne en lá­mi­nas, con una sal­sa de pes­to y de oli­vo, queso par­me­sano y sal­sa ver­de- y si­ga con unos “te­que­ños” ($ 8.900), unos ro­lli­tos de cru­jien­te ma­sa fri­ta -si­mi­lar a los arro­lla­dos pri­ma­ve­ra-, re­lle­nos de un pino de ma­ris­cos. De fon­do eli­ja el “an­ti­cu­cho de me­ro” ($ 13.900), un pes­ca­do a pun­to que no vie­ne en fie­rri­tos, sino so­bre un sa­bro­sí­si­mo arroz me­lo­so. De pos­tre, no se arre­pen­ti­rá si pi­de el mous­se de cho­co­la­te con

cen­tro de sus­pi­ro li­me­ño ($ 4.900).

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