Em­po­rio Zu­nino en ba­rrio Ma­po­cho

La Tercera - Finde - - Viernes -

Si quie­re co­mer de esas em­pa­na­das bue­nas­bue­nas y, me­jor aún, ba­ra­tas, tie­ne que ir has­ta la es­qui­na sur­po­nien­te del Mer­ca­do Cen­tral. Ahí es­tá, des­de 1930, el Em­po­rio Zu­nino, un lo­cal don­de se ha­cen las em­pa­na­das más po­pu­la­res de San­tia­go, ele­gi­das ha­ce tres se­ma­nas co­mo las “sex­tas mejores de San­tia­go” por el Círcu­lo de Cro­nis­tas Gas­tro­nó­mi­cos. Su secreto es­tá en la ma­sa -clá­si­ca, con agua y ha­ri­na, ade­más de un po­qui­to de man­te­ca ve­ge­tal y sal- y en su car­ne, mo­li­da, con ce­bo­lla re­po­sa­da y un to­que de ají y co­mino ($ 1.000). Co­mo por es­tos días es­tán ven­dien­do cer­ca de 10 mil em­pan­das dia­rias, no se re­ser­van y hay que ir con pa­cien­cia, por­que pue­de que le to­que un po­co de es­pe­ra. Lo bueno es que se las dan re­cién hor­nea­das, por si no se aguan­ta has­ta la ca­sa y las quie­re pro­bar ahí en unos me­so­nes.

DÓN­DE: Puente 801 TEL.: 226884650 HOR.: Lu. a vi., 9.30 AM a 8 PM. Sá., 9 AM a 3 PM PRE­CIO: $ 1.000 c/u EST.: Subt. por San Pa­blo, $ 1.170 la ho­ra.

EM­PO­RIO ZU­NINO

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