Pedro Ji­mé­nez, bar de pis­co re­mo­za­do

La Tercera - Finde - - Sur -

Al co­no­ci­do Bar de Pis­co -el pri­me­ro que se ins­ta­ló en el Puer­to- le cam­bia­ron el nom­bre y lo co­rrie­ron un par de me­tros más aba­jo por la mis­ma ca­lle. Y ha­ce un mes abrió, com­ple­men­te re­mo­za­do, co­mo Pedro Ji­mé­nez, bar del pis­co, con una nue­va te­rra­za y una ba­rra a car­go de Pau­lo Or­tiz, bar­ten­der es­pe­cia­li­za­do en es­te des­ti­la­do. A él pí­da­le el “apia­do”, un cóc­tel clá­si­co chi­leno, con pis­co, li­món de pi­ca, apio y ju­go de li­món ($ 4.200), o si pre­fie­re al­go más sua­ve, una “li­mo­na­da a la miel” ($ 3.900), con ju­go de li­món, jen­gi­bre y miel de pal­ma. En es­ta nue­va aper­tu­ra, eso sí, re­edi­ta­ron los cor­tos, va­sos más pe­que­ños de pis­co chi­leno de lujos co­mo Wa­qar ($ 4.500) o Kap­pa ($ 3.200). Acom­pá­ñe­los con al­gu­nas de las op­cio­nes pa­ra pi­car, co­mo “las ca­lu­gas de pes­ca­do” ($ 7.500), que son de reine­ta fri­ta con pe­bre, o “gran ñam” ($ 6.600), tos­ta­di­tas de pan ama­sa­do con prie­tas y hue­vo fri­to. Alm­te. Montt 484 Tel.: 32.3192161 Hor.: Lu. a ju., 7 PM a 1.30 AM. Vi. y sá., 7 PM a 3.30 AM. Do., 7 PM a 1.30 AM Est.: En ca­lles ale­da­ñas, gra­tis.

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