Es­ta­ción de re­car­ga val­di­via­na

La Tercera - Finde - - Sur -

En Val­di­via, a dos cua­dras de la U. Aus­tral, en la Is­la Te­ja, hay un res­tau­ran­te y “es­ta­ción de re­car­ga” cer­ve­ce­ra co­no­ci­do co­mo El Growler, co­man­da­do por el es­ta­dou­ni­den­se Joel Dri­ver. A él se le ve ela­bo­ran­do, ahí mis­mo, sus pro­pias eti­que­tas, de las que tie­ne seis va­rie­da­des. ¿La más lle­va­da? La in­ten­sa In­dia Pa­le Ale, con 7º de al­cohol y un amar­gor ca­rac­te­rís­ti­co ($ 4.000 el re­lleno de growler). El de­pó­si­to abrió en fe­bre­ro de 2015 con el sis­te­ma de re­car­ga des­de su su de­but, con una ca­rac­te­rís­ti­ca es­pe­cial: una vez lleno el bo­te­llón, se le se­lla con CO2 pa­ra que du­re más tiem­po. Si no es­tá se­gu­ro de cuál lle­var, le da­rán a pro­bar cual­quie­ra de sus va­rie­da­des en una hi­le­ra de ca­ni­llas con sus eti­que­tas ex­pli­ca­ti­vas: en ca­da una se se­ña­la el ni­vel de amar­gor, el gra­do al­cohó­li­co y pro­ce­den­cia de ca­da ejem­plar.

DÓN­DE: Sael­zer 41, Val­di­via TEL.: 63.2229545 HOR.: Lu. a ju., 12 PM a 12 AM. Vi. y sá., 12 PM a 2 AM. Do., 12 PM a 11 PM EST.: En la ca­lle, gra­tis.

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