NO­RA MO­GUI­LLANSKY y Al­ber­to Te­lias

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“Quien no ama su tra­ba­jo, aun­que tra­ba­je to­do el día es un de­socu­pa­do”. Esa fra­se de Fa­cun­do Ca­bral es la que Al­ber­to Te­lias, due­ño del Res­tau­ran­te Sin Recetas, es­cu­cha­ba a me­nu­do de bo­ca de su ma­dre, No­ra Mo­gui­llansky, due­ña de la pas­te­le­ría Man­ja­res, pa­ra trans­mi­tir­le a él y a sus her­ma­nos la im­por­tan­cia de de­di­car­se en la vi­da a lo que les apa­sio­ne pa­ra ser fe­li­ces.

Una cu­ña que se re­afir­ma­ba cons­tan­te­men­te con el ejem­plo que vi­vía Al­ber­to des­de ni­ño en su ca­sa al ver a su ma­dre tra­ba­jar in­can­sa­ble­men­te en lo que al prin­ci­pio par­tió co­mo un hoby y ha­ce más de 20 años se trans­for­mó en el mo­tor de su vi­da: la co­ci­na. “Mi vieja es in­ge­nie­ra co­mer­cial, tra­ba­jó co­mo ge­ren­te en un ban­co por mu­chos

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