Gas­tro­no­mía francesa en pleno co­ra­zón de San­tia­go

La Tercera - MT MAG Motores - - Experiencias -

Inau­gu­ra­do en 1910, el Cas­ti­llo del Par­que Fo­res­tal se ha con­ver­ti­do en un em­ble­ma de la ca­pi­tal san­tia­gui­na. Su ar­qui­tec­tu­ra, del chi­leno Ál­va­ro Ca­sa­no­va Zen­teno, al­ber­ga hoy al Cas­ti­llo Fo­res­tal, un res­tau­ran­te que le dio una nue­va vi­da a la es­truc­tu­ra ins­pi­ra­da en los cas­ti­llos fran­ce­ses. Ubi­ca­do fren­te al Be­llas Ar­tes, el con­cep­to es la res­tau­ra­ción gour­met francesa uti­li­zan­do in­gre­dien­tes na­cio­na­les. En­tre sus es­pe­cia­li­da­des en­con­tra­mos Mo­lle­jas La­quea­das, Co­cot­te de Es­car­gots y La Sou­pe à l'oig­non. Pre­sen­ta di­fe­ren­tes ti­po­lo­gías de me­nú, que par­ten a un pre­cio de $ 8.500 pa­ra los al­muer­zos en la se­ma­na. Hoy en día, el Cas­ti­llo es­tá ca­ta­lo­ga­do co­mo Pa­tri­mo­nio Na­cio­nal, ideal pa­ra co­mer de ma­ne­ra pin­to­res­ca en la ca­pi­tal.

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