Koks, una jo­ya gas­tro­nó­mi­ca en me­dio del mar

La Tercera - MT MAG Motores - - EXPERIENCIAS -

El Koks pue­de ser una ex­cen­tri­ci­dad o una lo­cu­ra em­pre­sa­rial. Pe­ro lo cier­to es que hoy es un res­tau­rant de cul­to, pre­mia­do con una es­tre­lla Mi­che­lin y que pa­ra con­se­guir una me­sa es ca­si im­po­si­ble. Ubi­ca­do en Kirk­ju­bøur, en las is­las Fe­roe, un ar­chi­pié­la­go que es­tá a me­dio camino en­tre Es­co­cia, No­rue­ga e Is­lan­dia, el Koks es el ca­pri­cho del jo­ven chef Poul An­drias Zis­ka, quien creó una gas­tro­no­mía que re­fle­ja el sa­bor y el olor del pai­sa­je de las Is­las Fe­roe. El me­nú de­gus­ta­ción tie­ne 19 pla­tos de au­tén­ti­ca co­mi­da nór­di­ca rein­ven­ta­da y cues­ta al­re­de­dor de 188 eu­ros.

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