PRE­PA­RA­CIÓN

La Tercera - Mujer - - Coc I Na -

1. Ba­tir los hue­vos has­ta que se li­guen 2. Sal­tear los pue­rros has­ta que se do­ren 3. Cor­tar los to­ma­tes por la mi­tad 4. Des­hi­la­char, con la mano, la moz­za­re­lla 5. Ca­len­tar bien la sar­tén (de­be ser de fie­rro) con la cu­cha­ra­da de acei­te de oliva 6. Mez­clar to­dos los in­gre­dien­tes (ex­cep­to al­gu­nos tro­zos de moz­za­re­lla y al­gu­nas ho­jas de al­baha­ca) y es­pe­rar que se se­lle en la sar­tén por unos mi­nu­tos 7. Hor­near por 20 mi­nu­tos 8. Ter­mi­nar con los tro­zos de moz­za­re­lla res­tan­te y las ho­jas de al­baha­ca. Es ideal con­su­mir­la in­me­dia­ta­men­te acom­pa­ña­da de ri­co­ta fres­ca.

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