1. ZA­PA­LLO BUTTERNUT OR­GÁ­NI­CO

La Tercera - Mujer - - Ga S T Ronomía -

Amo el za­pa­llo butternut por­que es dul­ce y cre­mo­so. Ve­gus tie­ne es­te que es or­gá­ni­co, de sus cam­pos en Qui­li­cu­ra y Lam­pa, y que que­da ma­ra­vi­llo­so en la si­guien­te pre­pa­ra­ción: la­var el za­pa­llo, cor­tar­lo en ta­ja­das de 4 cm de an­cho, sa­car las pe­pas pe­ro de­jar la cás­ca­ra. Po­ner el za­pa­llo en una la­ta de horno, ro­ciar con acei­te de oliva y sal grue­sa y hor­near a fue­go medio al­to has­ta que es­té blan­do. ¡Es una de­li­cia!

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