HINOJO HORNEADO CON LEN­TE­JAS Y FRU­TA IN­GRE­DIEN­TES

( PA­RA 2 A 3 PER­SO­NAS)

La Tercera - Mujer - - Coc I Na -

• 3 hi­no­jos pe­que­ños • 5 za­naho­rias pe­que­ñas • 1 man­za­na ver­de o ro­ja pi­ca­da en lá­mi­nas con for­ma de me­dia lu­na • Nue­ces tos­ta­das a gus­to • 15 arán­da­nos • Len­te­jas co­ci­das a gus­to • 2 cu­cha­ra­di­tas de acei­te de co­co • Sal de mar o ro­sa­da

PRE­PA­RA­CIÓN

PA­RA SER­VIR: • Que­so fe­ta en cua­dri­tos op­cio­nal a gus­to • Ho­jas ver­des Ho­jas de hinojo

PA­RA ALIÑAR: • Acei­te de oli­va a gus­to • Sal de mar o ro­sa­da a gus­to • Ju­go de li­món a gus­to • Mos­ta­za de bue­na ca­li­dad a gus­to 1. Pre­ca­len­tar el horno a 180° 2. Cor­tar los hi­no­jos a lo lar­go en 4 o 5 tro­zos y pe­lar las za­naho­rias par­ti­das por la mi­tad a lo lar­go 3. Lle­var las ver­du­ras a una fuen­te pa­ra horno, agre­gar el acei­te de co­co y la sal de mar. Mez­clar muy bien con las ma­nos 4. Hor­near du­ran­te 20 a 30 mi­nu­tos o has­ta que es­tén tier­nos los ve­ge­ta­les. Re­ser­var 5. En una sar­tén tos­tar las nue­ces, a fue­go muy ba­jo, has­ta que suel­ten su pro­pio acei­te y se do­ren le­ve­men­te. Re­ser­var 6. Una vez ti­bios los ve­ge­ta­les mez­clar con las len­te­jas co­ci­das, las nue­ces tos­ta­das, las ho­jas ver­des, el que­so fe­ta (op­cio­nal), los arán­da­nos, la man­za­na y las ho­jas de hinojo 7. Aliñar con acei­te de oli­va, sal, li­món y mos­ta­za a gus­to.

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