Sal­mo­ne­ras usan desechos pa­ra ela­bo­rar piel hu­ma­na

La Tercera - Negocios - - Apuntes -

Un nue­vo uso es­tá dán­do­les la in­dus­tria sal­mo­ne­ra a los re­si­duos de sus pe­ces que nor­mal­men­te son uti­li­za­dos pa­ra la pro­duc­ción de ha­ri­na de pes­ca­do, sa­car ome­ga 3 o ir di­rec­ta­men­te a la ba­su­ra. En aso­cia­ción con la Uni­ver­si­dad de los An­des, em­pre­sas co­mo Aqua­chi­le y Frio­sur es­tán crean­do piel hu­ma­na. Se tra­ta de una nue­va tec­no­lo­gía, don­de se ex­trae el co­lá­geno de la piel del sal­món pa­ra crear una bio­tin­ta pa­ra po­der im­pri­mir piel en 3D, ex­pli­ca el sub­di­rec­tor de Desa­rro­llo y Co­mer­cia­li­za­ción de la Di­rec­ción de In­no­va­ción de la uni­ver­si­dad, Anil Sa­da­ran­ga­ni.

“En pri­me­ra ins­tan­cia se es­tá tra­ba­jan­do pa­ra im­pri­mir piel, pe­ro la idea es ex­pan­dir el por­ta­fo­lio a otro ti­po de ór­ga­nos, co­mo hígado o ri­ñón”, in­di­ca el aca­dé­mi­co.

Aña­de que la me­ta es que en los dos pró­xi­mos años se lo­gre te­ner pro­duc­tos de ám­bi­tos bio­tec­no­ló­gi­cos va­li­da­dos en el mer­ca­do y que la in­dus­tria sal­mo­ne­ra no só­lo de­pen­da de la ex­por­ta­ción del sal­món.

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