VE­NE­CIA CON­TRA EL KE­BAB

La Tercera - Tendencias - - APUNTES -

La mu­ni­ci­pa­li­dad de la ciu­dad ita­lia­na aca­ba de anun­ciar que prohi­bi­rá la aper­tu­ra de nue­vos es­ta­ble­ci­mien­tos que ven­dan co­mi­da pa­ra lle­var. Su ob­je­ti­vo es pre­ser­var la esen­cia en vías de ex­tin­ción de Ve­ne­cia y la me­di­da es­tá di­ri­gi­da, en bue­na par­te, a li­mi­tar los lo­ca­les de ven­ta de ke­bab y tam­bién afec­ta a los de piz­za. Las que se sal­van son las he­la­de­rías ar­te­sa­na­les y los ba­ca­ri, los ba­res ve­ne­cia­nos, por­que esos sí son par­te de la tra­di­ción cu­li­na­ria de la ciu­dad. El gobierno lo­cal es­tá prohi­bien­do in­clu­so con­su­mir co­mi­da rá­pi­da en la icó­ni­ca Pla­za de San Mar­cos y en otros pun­tos de in­te­rés tu­rís­ti­co.

Ve­ne­cia si­gue con es­tas me­di­das a otras ciu­da­des ita­lia­nas, co­mo Ve­ro­na, que fre­nó la aper­tu­ra de nue­vos lo­ca­les de ke­bab, mien­tras que Flo­ren­cia ha li­mi­ta­do la pre­sen­cia de co­mi­da ex­tran­je­ra, obli­gan­do a los nue­vos res­tau­ran­tes y tien­das de ali­men­tos de su cen­tro his­tó­ri­co a que el 70 por cien­to de sus pro­duc­tos sean lo­ca­les.

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