Es­to pa­sa en Bra­vo 951

La Tercera - Tendencias - - APUNTES -

“Un am­bien­te in­for­mal”. Así des­cri­ben Fer­nan­do Mendoza y los her­ma­nos Die­go y Ni­co­lás Sa­li­nas, en su pá­gi­na web, al res­to­rán Bra­vo 951, ubi­ca­do en Pro­vi­den­cia, en la ca­lle que lle­va el mis­mo nom­bre y nu­me­ra­ción del lo­cal. Es co­sa de mi­rar los mu­ros pa­ra dar­se cuen­ta que aquí no só­lo hay co­mi­da y tra­gos: tam­bién con­ver­ge la cul­tu­ra lo­cal. Se han rea­li­za­do ac­ti­vi­da­des con ilus­tra­do­res co­mo Ma­tías Pra­do y Catalina Bustos; tam­bién to­ca­tas. El miér­co­les pa­sa­do, Bra­vo 951 mo­der­ni­zó su car­ta y la me­xi­ca­ni­zó: tra­gos con ají, chi­la­qui­les y re­ce­tas co­mo pal­ta gri­lla­da con hue­vo y ma­ca­rro­nes con que­so, y un tra­go de pe­pino y gin lla­ma­do Baby Je­sus.

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