Ce­le­brar el Día de la Pis­co­la

La Tercera - - NACIONAL -

Aun­que es ma­ña­na, hoy par­ten las ac­ti­vi­da­des pa­ra ce­le­brar el día de es­te bre­ba­je. En la Pla­za Ma­yor del Pa­tio Be­lla­vis­ta, a las 8 PM, el bar­man de Al­to del Car­men, Si­món Iba­rra, ha­rá una cla­se gra­tui­ta so­bre có­mo pre­pa­rar un buen com­bi­na­do. Des­pués, el mi­xó­lo­go, Raúl Fernández, mos­tra­rá va­rias ver­sio­nes de pis­co­la con graduaciones dis­tin­tas de pis­co y be­bi­das. Tam­bién pre­pa­ra­rá ve­ra­nie­gos coc­te­les con el des­ti­la­do: con ju­gos y pul­pas de fru­tas exó­ti­cas. La ac­ti­vi­dad du­ra­rá una ho­ra, e in­clui­rá de­gus­ta­cio­nes y com­pe­ten­cias en­tre los ex­per­tos. ¿Có­mo se pre­pa­ra una bue­na pis­co­la? El mi­xó­lo­go Ri­car­do Gue­rre­ro, di­ce que 75 cc de buen pis­co (de 40 º y trans­pa­ren­te), cua­tro cu­bos de hie­lo y una ro­da­ja de li­món pa­ra dar­le más fres­cu­ra. ¿Be­bi­da? Light o nor­mal, al gus­to de ca­da uno.

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