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La Tercera - - SOCIEDAD ESPECTÁCULOS -

PU­CÓN. La es­pe­cia­li­dad en el res­tau­ran­te El Barroso -cu­yo nom­bre es­tá ins­pi­ra­do en el co­lor que de­fi­ne al ca­ba­llo- son las car­nes pre­mium su­re­ñas ba­jo coc­cio­nes len­tas en el bra­se­ro o en bre­ves mi­nu­tos a la pa­rri­lla. Las por­cio­nes son bien ge­ne­ro­sas y pa­ra com­par­tir hay, por ejem­plo, bra­se­ro o pa­rri­llas pa­ra 2 y has­ta 4 per­so­nas. Las car­nes se pue­den acom­pa­ñar con en­sa­la­das,ri­sot­to de mo­te y po­len­ta rús­ti­ca, en­tre otros. Y si se pre­fie­ren los pes­ca­dos, tam­bién se co­ci­nan a la pa­rri­lla. En la me­sa siem­pre hay so­pai­pi­llas, pan ama­sa­do y pe­bre, y los fi­nes de se­ma­na, a par­tir de las 15 hrs., se pre­pa­ra el cor­de­ro al pa­lo a la vis­ta.

Fre­sia 135-A, Pu­cón

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