EM­PA­NA­DAS DE QUE­SO CA­MA­RÓN

(Pa­ra 4 per­so­nas)

La Tribuna (Los Angeles, Chile) - - COMUNIDAD -

In­gre­dien­tes LA MA­SA

• 1 ta­za de ha­ri­na cer­ni­da

• 1/2 cu­cha­ra­di­ta de pol­vos de hor­near

• 1 cu­cha­ra­di­ta de sal

• 1 ye­ma ba­ti­da

• 2 cu­cha­ra­das de acei­te

• 1/2 ta­za de le­che

Pa­ra el re­lleno

• 250 grs de ca­ma­ro­nes

• 300 grs de que­so man­te­co­so

• 50 gr. man­te­qui­lla

• Sal

• Pi­mien­ta

Pre­pa­ra­ción del re­lleno:

1.De­rre­tir man­te­qui­lla, agre­gar ca­ma­ro­nes, sal­pi­men­tar y co­cer has­ta que es­tén ro­sa­dos. 2.De­jar en­friar y mez­clar con el que­so ra­lla­do

Pre­pa­ra­ción

1. Mez­cle la ha­ri­na cer­ni­da con el pol­vo de hor­near. 2. Agré­gue­le la sal, las yemas ba­ti­das y el acei­te, mez­cle to­do con la pun­ta de los de­dos. 3. Aña­da la le­che ti­bia y for­me una ma­sa blan­da y li­sa. Us­le­rée­la has­ta que que­de del­ga­da, cor­te dis­cos de 10 Cm. y pón­ga­les en el cen­tro 1 cu­cha­ra­da de la mez­cla de ca­ma­ro­nes con que­so. Hu­me­dez­ca los bor­des con le­che y cie­rre la em­pa­na­da, re­pa­san­do los bor­des con ru­le­ta. 4. Freír en acei­te hon­do has­ta que es­tén do­ra­das.

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