RAINBOW CAKE

24 POR­CIO­NES

Mamá y Bebé - - Insta Baby -

In­gre­dien­tes

3 ma­sas de biz­co­chue­lo 6 co­lo­ran­tes

Me­ren­gue

In­gre­dien­tes biz­co­chue­lo:

6 hue­vos 200 grs. de azú­car 200 grs. de ha­ri­na sin pol­vos de hor­near

½ cd­ta. de sal 1 cd­ta. de esen­cia de vai­ni­lla 3 mol­des re­don­dos de 24 cm.

In­gre­dien­tes me­ren­gue:

1 par­te de cla­ras 1 par­te de agua 2 par­tes de azú­car

½ cd­ta. de sal Go­ti­tas de li­món o vi­na­gre blan­co

Pre­pa­ra­ción

1. Mez­clar los hue­vos con el azú­car, la esen­cia y la sal has­ta lle­gar a una con­sis­ten­cia cre­mo­sa.

2. Agre­gar la ha­ri­na cer­ni­da en dos tan­das y jun­tar de ma­ne­ra en­vol­ven­te.

3. Se­pa­rar en tres par­tes igua­les y aña­dir un co­lo­ran­te dis­tin­to a ca­da pre­pa­ra­ción.

4. Ver­ter en mol­des en­man­te­qui­lla­dos y en­ha­ri­na­dos.

5. Lle­var al horno a tem­pe­ra­tu­ra me­dia (180º) por 40 mi­nu­tos. Es­tá lis­to cuan­do pin­chas con un mon­da­dien­tes y es­te sa­le lim­pio.

6. De­jar en­friar y lue­go cor­tar los biz­co­chue­los en par­tes igua­les.

7. Pa­ra el me­ren­gue, lle­var el agua y el azú­car al fue­go sin re­vol­ver has­ta for­mar un al­mí­bar.

8. Cuan­do le fal­te po­co al al­mí­bar, ba­tir las cla­ras con la sal y el li­món has­ta que es­tén co­mo nie­ve.

9. In­cor­po­rar­lo en for­ma de hi­li­to mien­tras se con­ti­núa ba­tien­do.

10. Se­guir ba­tien­do has­ta que ba­je la tem­pe­ra­tu­ra.

11. Api­lar los biz­co­chue­los in­ter­ca­lan­do con me­ren­gue y cu­brir to­do el ex­te­rior tam­bién con es­te.

12. De­co­rar a gus­to.

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