En­sa­la­da Asiá­ti­ca

2 Pa­ra per­so­nas 25 mi­nu­tos Tiem­po de ela­bo­ra­ción :

Manos en la masa - - Tabla De Contenidos -

IN­GRE­DIEN­TES

50 grs. de len­te­jas 1 za­naho­ria

½ cha­lo­ta en ro­da­jas 1 ra­mi­ta de es­tra­gón fresco

Pa­ra el ali­ño:

cd­ta. de se­mi­llas de co­mino 1 cd­ta. de se­mi­llas de sé­sa­mo ½ cd­ta. de jen­gi­bre en pol­vo ½ cd­ta. de pa­pri­ka

2 cdas. de acei­te de oli­va 4 cdas. de ju­go de li­món

Sal y pi­men­ta a gus­to

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Her­vir las len­te­jas en agua ca­lien­te du­ran­te 20 mi­nu­tos y sa­lar el agua 5 mi­nu­tos an­tes de sa­car­las. Es­cu­rrir una vez que es­tén co­ci­das y de­jar en­friar.

2. Cor tar la za­naho­ria en ju­lia­nas del­ga­das. Re­ser­var.

3. Pa­ra el ali­ño, ca­len­tar las se­mi­llas en una sar tén du­ran­te va­rios mi­nu­tos. Dis­po­ner­las en un bol y aña­dir el acei­te de oli­va, ju­go de li­món, sal, pi­mien­ta, jen­gi­bre, pa­pri­ka y cha­lo­ta. Re­vol­ver has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea.

4. Agre­gar las len­te­jas y za­naho­ria. In­cor­po­rar has­ta que los in­gre­dien­tes es­tén uni­dos y de­co­rar con las ho­jas de es­tra­gón.

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