En­sa­la­da Ca­pre­se con pes­to

4 Pa­ra per­so­nas 20 mi­nu­tos Tiem­po de ela­bo­ra­ción :

Manos en la masa - - Tabla De Contenidos -

IN­GRE­DIEN­TES

½ kg. de to­ma­tes de cóc­tel

Ho­jas de al­baha­ca a gus­to

400 grs. de bo­li­tas de moz­za­re­lla

Pa­ra el pes­to:

2 ta­zas de ho­jas de al­baha­ca

½ ta­za de acei­te de oli­va

½ ta­za de nue­ces mo­li­das

½ ta­za de que­so par­me­sano ra­lla­do Sal y pi­mien­ta a gus­to

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Pa­ra la en­sa­la­da, la­var los to­ma­tes y par­tir­los por la mi­tad. En una fuente, po­ner los to­ma­tes de cóc­tel, las bo­li­tas de moz­za­re­lla y las ho­jas de al­baha­ca.

2. Pa­ra el pes­to, mo­ler en la pro­ce­sa­do­ra la al­baha­ca, nue­ces, el acei­te de oli­va y el que­so par­me­sano, has­ta for­mar una pas­ta. Con­di­men­tar con sal y pi­mien­ta. Aña­dir a la en­sa­la­da co­mo ade­re­zo.

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