Ce­bi­che de pul­po y sal­món con dres­sing de le­che de co­co

6 Pa­ra per­so­nas 25 mi­nu­tos Tiem­po de ela­bo­ra­ción :

Manos en la masa - - Tabla De Contenidos -

IN­GRE­DIEN­TES

½ ki­lo de fi­le­te de sal­món en cu­bos me­dia­nos

1 ½ ta­zas de pul­po co­ci­do cor ta­do fino

½ ce­bo­lla mo­ra­da en pluma

½ ta­za de ci­lan­tro pi­ca­do

1 cdi­ta. de jen­gi­bre ra­lla­do

1 ají ver­de cor ta­do en aros fi­nos

Pa­ra el dres­sing:

1 ta­za de le­che de co­co 1 ta­za de ju­go de li­món su­til Acei­te de oli­va a gus­to 1 cdi­ta. de acei­te de sé­sa­mo

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Pa­sar el sal­món por agua muy fría pa­ra lim­piar bien y lue­go re­ser­var en frío jun­to al pul­po.

2. Ela­bo­rar el dres­sing, jun­tan­do en un bol so­bre hie­lo to­dos los in­gre­dien­tes y mez­clan­do bien.

3. Fi­nal­men­te, dis­po­ner en un bol el sal­món, el pul­po y el res­to de los in­gre­dien­tes. Aña­dir el dres­sing, unir bien y ser­vir de in­me­dia­to en un pla­to hon­do, acom­pa­ñan­do con tos­ta­das con mer­kén.

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