Vol­cán de cho­co­la­te

8 Pa­ra per­so­nas 30 mi­nu­tos + tiem­po de re­fri­ge­ra­ción Tiem­po de ela­bo­ra­ción:

Manos en la masa - - Tabla De Contenidos -

IN­GRE­DIEN­TES

180 grs. de cho­co­la­te bit­ter 180 grs. de man­te­qui­lla 2 hue­vos

90 grs. de de azú­car 40 grs. de ha­ri­na

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Si­tuar el cho­co­la­te en un bol y de­rre­tir en el mi­cro­on­das de un mi­nu­to en un mi­nu­to (pa­ra ir con­tro­lan­do y así no que­mar­lo). Su­mar la man­te­qui­lla y re­vol­ver pa­ra de­rre­tir.

2. In­cor­po­rar los hue­vos y unir al cho­co­la­te de­rre­ti­do. Adi­cio­nar azú­car, ha­ri­na y re­vol­ver has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea.

3. En­man­te­qui­llar 8 mol­des y ver ter la mez­cla has­ta cu­brir ¾ de ca­da uno. Re­fri­ge­rar du­ran­te 1 ho­ra y lle­var al horno a 200ºC por 9 mi­nu­tos. Aún ca­lien­te, des­mol­dar di­rec­ta­men­te so­bre un pla­to y ser­vir con un po­co de he­la­do.

Es im­por­tan­te res­pe­tar las me­di­das de la pre­pa­ra­ción, pues de lo con­tra­rio, el vol­cán no re­sul­ta­rá co­mo de­be ser y es pro­ba­ble que no suba

du­ran­te el hor­nea­do.

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