BIZ­CO­CHO CLÁ­SI­CO

Manos en la masa - - Cuchillos -

IN­GRE­DIEN­TES

6 hue­vos

1 ta­za de azú­car

2 ta­zas de ha­ri­na

1 cd­ta. de pol­vos de hor­near Esen­cia de vai­ni­lla a gus­to

PRE­PA­RA­CIÓN

1. Ba­tir las yemas jun­to al azú­car has­ta lo­grar una mez­cla cla­ra, ca­si blan­ca, aña­dir la esen­cia de vai­ni­lla y re­ser­var.

2. En un bol, ba­tir las cla­ras has­ta du­pli­car su vo­lu­men. Adi­cio­nar­las a las yemas e in­cor­po­rar sua­ve­men­te con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes. Fi­nal­men­te agre­gar la ha­ri­na y pol­vos de hor­near, mez­clan­do en­vol­ven­te­men­te.

3. Dis­po­ner la mez­cla en un mol­de en­man­te­qui­lla­do y hor­near a 180º C du­ran­te 30 mi­nu­tos.

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