MA­RI­DA­JE: UN MA­TRI­MO­NIO COM­PLE­JO

Manos en la masa - - Tabla de Contenidos -

Pa­ra mu­chos el ma­ri­da­je se re­du­ce a “tin­tos con car­ne y blan­cos con pes­ca­do”, pe­ro es­to no es tan cier­to. Te en­tre­ga­mos una guía fá­cil pa­ra su­pe­rar con cre­ces esa ló­gi­ca y pa­ra que pue­das

dis­fru­tar ca­da co­mi­da jun­to a su vino co­rres­pon­dien­te.

TIN­TOS CON CUER­PO Y MA­DE­RA

Pla­tos ca­lien­tes de al­ta con­di­men­ta­ción en ba­se a car­nes ro­jas gra­sas:

- Lo­mo ve­ta­do a la pa­rri­lla - Cos­ti­llar de cer­do al horno - Cos­ti­llas de cor­de­ro al ro­me­ro

Pi­not Noir, Cin­sault, Ca­rig­nan, Mer­lot,

Ca­ber­net. Ca­ber­net Sau­vig­non

Car­mé­nè­re

Sy­rah o mez­clas tin­tas.

TIN­TOS LI­GE­ROS Y SIM­PLES

Pla­tos ca­lien­tes de me­dia­na con­di­men­ta­ción en ba­se a car­nes ro­jas ma­gras:

- Fi­le­te de va­cuno asa­do gri­lla­do

- So­lo­mi­llo de cer­do al horno con pu­ré de man­za­nas - Pe­chu­ga de pa­to asa­da con sal­sa cí­tri­ca

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