TRU­CHA

A LAS HIER­BAS

Manos en la masa - - LA BUENA MESA -

-Los In­gred ien­tes-

800 grs. de fi­le­tes de

tru­cha con piel

1/2 ta­za de acei­te

1 cda. de enel­do

1 cda. de to­mi­llo

1 cda. de pe­re­jil pi­ca­di­to

1 cda. de al­baha­ca pi­ca­da

Sal de mar

Pi­mien­ta

1 ca­nas­ta de alam­bre pa­ra

pes­ca­dos

-La Re­ce­ta-

1. En un bol pe­que­ño, mez­clar el acei­te con las hier­bas. Re­ser­var. 2. Pin­ce­lar los tro­zos de tru­cha con el acei­te con hier­bas y sal­pi­men­tar. Dis­po­ner los fi­le­tes en la ca­nas­ta de alam­bre y si­tuar so­bre la pa­rri­lla con la piel ha­cia aba­jo. 3. Des­pués de 10 mi­nu­tos, dar vuel­ta el pes­ca­do y de­jar en el fue­go por 5 a 8 mi­nu­tos (se pue­de se­guir apli­can­do el acei­te du­ran­te la coc­ción). Ser­vir de in­me­dia­to.

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